Menu St-Valentin - Escarbot 2

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Menu St-Valentin

MENU DE LA ST-VALENTIN
Amuse-bouche
Et sa coupe de mousseux, cuvée prestige « Thiébaud »
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Feuille de pak choï farcie aux langoustines justes raidies
Mousse de pommes de terre, caviar Béluga
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Filet de turbot sur un lit de coquillages safranés, topinambour
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Filet mignon de veau cuit à basse température, foie gras poêlé sauce vanillée
Purée de patates douces et mini légumes
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Mousse de fromage de Chasseral sur une compote de courge et carambole de noisettes
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Dessert des amoureux
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Mignardises
Fr. 125.-
 
 
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