Menu du 24 décembre
Mise en bouche
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Trilogie d’huîtres (pochée, gratinée, nature)
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Carpaccio de noix de St-Jacques et crevettes en croûte de bambou, purée de chou-fleur au sésame
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Filet de poularde vapeur, farcie au foie gras, champignons poêlés, jus périgourdine
panais
mini légumes
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Dôme au chocolat et cœur de mandarine

Menu avec 1 entrée 85.-CHF
Menu avec 2 entrées 105 CHF